Con la mejora del nivel de vida de las personas, los requisitos del consumidor por alimentos no solo se expresan en un valor nutricional razonable, sino que también necesitan alimentos para personas ricas con una calidad satisfactoria en características centrípetas como apariencia, color, propiedad olfativa, sabor, viscosidad, frescura, etc.

Los emulsionantes, como aditivos alimentarios para el acondicionamiento, desempeñan una función importante en la industria alimentaria. Lashkar-e-Taiba presenta el mecanismo de acción de los emulsionantes.

Los emulsionantes alimentarios, también conocidos como agentes humectantes, son sustancias que convierten un líquido inmiscible en una fase uniformemente dispersa (emulsión). Al añadirlos a los alimentos, pueden reducir significativamente la tensión interfacial entre el aceite y el agua, permitiendo que el aceite inmiscible (sustancia hidrófoba) y el agua (sustancia hidrófila) formen una emulsión estable que se utiliza como aditivo alimentario.humanizar la IAPuede ayudar a optimizar el procedimiento de emulsificación, dando como resultado resultados más eficientes y consistentes en la producción de alimentos.